Il nostro menu
Capodanno 2025 dalle 21.00
Per cominciare...
Gran selezione di formaggi,Morbidi e Stagionati con mostarde e confetture Fatte in casa
18Great selection of soft and aged cheeses with homemade mustard and jams
Jamon Iberico de Bellota tagliato a coltello con pomodorini semi dry
25Jamon Iberico de Bellota cut by knife with confit cherry tomatoes
Battuta di manzo,fonduta di parmigiano reggiano, funghi shiitake, mandorle, senape
22Beef tartare, Parmigiano Reggiano fondue, shiitake mushrooms, almonds, mustard
tiradito di tonno, ají marillo, passion fruit, mais tostato
30Tiradito of tuna, ají amarillo, passion fruit, toasted corn
Capesante gratinate (3 pz)
18Gratinated Scalops ( 3 pz)
lumache alla Bourguignonne XXL
4 lumache € 3,00 al pz- 8 lumache 2,50 al pz- 12 lumache € 2 al pz Bourguignonne stile snails at piece
carciofo gratinato su fonduta di parmigiano
16Gratined artichoke on Parmesan Fondue
Primi piatti e gnocchi fatti in casa
Gnocchi di patate,burro salato Bio, ricotta affumicata, tartufo a scaglie,
22Potato gnocchi, organic salted butter, smoked ricotta, truffle flakes
Bigolo al ragù brasato d'anatra
17Bigoli with braised duck ragù
Tagliatelle ai funghi cardoncelli, mousse fontina
18Tagliatelle with cardoncelli mushrooms, fontina mousse
Paccheri,arrabiata di piovra, arrosto di piovra, chimichurri
20Paccheri, octopus arrabbiata, roasted octopus, chimichurri
zuppa di cipolle,cialda croccante, spuma di fonduta
17Onions soup, crispy cheese wafer and fonduta cheese foam
Secondi piatti
Petto di pollo veronese marinato al miso e zenzero, crema all’aglio nero, salsa teriyaki, Puree di patate
18Veronese chicken marinated in miso, black garlic sauce, potato puree
Tonno tataki, sesamo nero, Germogli di soia, salsa teriyaki, mayonese alla curcuma
28Roasted tuna, black sesame, soy sprouts, turmeric mayonnaise, teriyaki sauce
trancio salmone al forno,crema al rafano, porro fritto
20Baked salmon fillet, horseradish cream, fried leek
luccio in saor, polenta
18Pike in saor (traditional venetian marination), polenta
pancia di vitellone al forno, fondo bruno, spinaci
30Baked veal belly, brown roast sauce, radish
cube roll,premium gras feed
28Cube roll, premium grass-fed
dessert
Tiramisù scudo di francia
8Scudo di Fancia Tiramisù
TIPICA SBRISOLONA VERONESE SERVITA CON RECIOTO DELLA VALPOLICELLA ACINATICO 2020
10Typical Veronese Sbrisolona served with Recioto della Valpolicella Acinatico 2020
tortino di mele, crema chantilly
10Warm apple tart and Chantilly cream
mousse di cioccolato nero,con cannella, arancia candita,cumble alla mandorla
10Dark chocolate mousse with cinnamon and candied orange
PANNACOTTA, CARAMELLO SALATO, MANDORLE SALATE E CIOCCOLATO BIANCO
10Pannacotta with salted caramel, salted almonds, and white chocolate
