verona
Il nuovo progetto firmato Alcova Del Frate. In una delle vie più belle del centro storico di Verona, Osteria Scudo di Francia propone una cucina dai sapori unici ispirandosi alla tradizione ma in chiave golosa e internazionale. Il ristorante offre un plateatico estivo ed una accogliente sala interna, più un'intima sala al piano inferiore.
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la carta dei vini
Che tu sia un intenditore di vini o un appassionato, troverai qualcosa di speciale nella nostra carta dei vini online.
Il nostro menu
Per cominciare...
Gran selezione di formaggi,Morbidi e Stagionati con mostarde e confetture Fatte in casa
18Great selection of soft and aged cheeses with homemade mustard and jams
Jamon Iberico de Bellota tagliato a coltello con pomodorini semi dry
30Jamon Iberico de Bellota cut by knife with confit cherry tomatoes
Battuta di manzo,TUORLO, MAIONESE ALL’ACCIUGA,CAPPERI, POMODORINI SEMI DRY
22Beef tartare, egg yolk, anchovy mayonnaise, capers, semi-dried cherry tomatoes
Ceviche nikkei di tonno, leche de tigre, salsa teriyaki, crema di guacamole
28Nikkei Tuna Ceviche, Leche de Tigre, Teriyaki Sauce, Guacamole Cream
Capesante gratinate (3 pz)
18Gratinated Scalops ( 3 pz)
lumache alla Bourguignonne XXL
4 lumache € 3,00 al pz- 8 lumache 2,50 al pz- 12 lumache € 2 al pz Bourguignonne stile snails at piece
Ostrica N° 2
4,50 pzOyster N°2 (seconda disponibilità) 6 ostriche € 4.00 al pz- 12 ostriche 3,50 al pz
carciofo AL FORNO, FONDUTA DI PARMIGIANO
16Gratined artichoke on Parmesan Fondue
CAPRESE DI BUFALA POMODORI CUORE DI BUE, PESTO DI BASILICO
18Buffalo mozzarella caprese, oxheart tomato, basil pesto
Primi piatti e gnocchi fatti in casa
Gnocchi di patate,burro salato Bio, ricotta affumicata, tartufo a scaglie,
22Potato gnocchi, organic salted butter, smoked ricotta, truffle flakes
Bigolo al ragù brasato d'anatra
17Bigoli with braised duck ragù
Tagliatelle ai funghi cardoncelli, mousse fontina
18Tagliatelle with cardoncelli mushrooms, fontina mousse
paccheri,triplo pomodoro SALSA DI POMODORO ROSSO,DATTERINO GIALLO, POMODORO TIGRATO FRESCO MARINATO,STRACCIATELLA, BASILICO
20Paccheri pasta with Tomato red sauce, yellow datterino, fresh marinated tiger tomato and stracciatella, basil
risotto all'amarone FONDUTA DI MONTEVERONESE(SECONDA DISPONIBILITA ) ( MINIMO DUE PERSONE) (20 MIN ATTESA)
22Risotto all’Amarone, fonduta di Monte Veronese (soggetto a disponibilità) (minimo 2 persone, 20 minuti di preparazione)
Secondi piatti
Petto di pollo veronese marinato al miso e zenzero, crema all’aglio nero, salsa teriyaki, Puree di patate
18Veronese chicken marinated in miso, black garlic sauce, potato puree
Tonno tataki, sesamo nero, Germogli di soia, salsa teriyaki, mayonese alla curcuma
28Roasted tuna, black sesame, soy sprouts, turmeric mayonnaise, teriyaki sauce
trancio salmone al forno,crema al rafano, porro fritto
20Baked salmon fillet, horseradish cream, fried leek
TENTACOLO DI PIOVRA ARROSTO CREMA DI PATATE ALLO ZAFFERANO, CIPOLLA FRITTA
25Roasted octopus tentacle, saffron potato cream, crispy fried onion
pancia di vitellone al forno, fondo bruno, spinaci
30Baked veal belly, brown roast sauce, radish
RIBE EYE (280 GR) PREMIUM GRAS FEED
28Rib eye meat, premium grass-fed
contorni
spinaci,all’burro Montaigu bio
8Organic spinach sautéed with Montaigu butter
Patate al forno con rosmarino olio e sale
8roasted potatoes with rosemary, oil and salt
Puree di patate
8Mashed potatoes
pomodori sammarzano AL FORNO, ORIGANO
10Oven-roasted San Marzano tomatoes, fresh oregano
Insalata Cuore di lattuga,, datterino rosso, olio extravergine e aceto balsamico
10Baby gem lettuce salad with cherry tomatoes, extra virgin olive oil and balsamic vinegar
location
Vicolo Scudo di Francia, 5
37121 Verona VR
orari di apertura
Da Lunedi a Domenica :
12.00 – 00.00
