Osteria Scudo di Francia

verona

Il nuovo progetto firmato Alcova Del Frate. In una delle vie più belle del centro storico di Verona, Osteria Scudo di Francia propone una cucina dai sapori unici ispirandosi alla tradizione ma in chiave golosa e internazionale. Il ristorante offre un plateatico estivo ed una accogliente sala interna, più un'intima sala al piano inferiore.

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Selezione speciale

Il nostro menu

Per cominciare...
insalata radicchio tardivo, melograno, monte veronese Mezzano, noci e vinaigrette
16

Radish salad, pomegranate, monte veronese cheese, walnuts, vinaigrette

Gran selezione di formaggi morbidi e stagionati con mostarde e confetture fatte in casa
18

Great selection of soft and mature cheeses from Verona with home made mustard and jams

Jamon Iberico de Bellota tagliato a coltello con pomodorini semi dry
25

Jamon Iberico de Bellota cut by knife with confit cherry tomatoes

Ceviche nikkei di tonno, Leche de tigre, salsa teriyaki, crema di guacamole
25

Nikkei cervice of tuna, leche de tigre, teryaki sauce, guacamole cream

raclette, funghi Cardoncelli arrosto, crema di tartufo nero
22

Raclette cheese, roasted Cardoncelli mushrooms, black truffle cream

lumache alla Bourguignonne XXL

4 lumache € 3,00 al pz- 8 lumache 2,50 al pz- 12 lumache € 2 al pz Bourguignonne stile snails at piece

Capesante gratinate
18

Gratinated Scalops

Salmone affumicato, radicchio, crema di stracciatella, crostini a parte
20

Smoked salmon, radish, stracciatella cheese cream and bread crust

Ostrica N° 2
4,50 pz

Oyster N°2 (seconda disponibilità) 6 ostriche € 4.00 al pz- 12 ostriche 3,50 al pz

Primi piatti e gnocchi fatti in casa
Gnocco di patate, crema di rapa rossa, gorgonzola, noci tostate
16

Potato dumpling, red turnip cream, gorgonzola cheese, toasted walnuts

Bigolo al ragù brasato d'anatra
17

Bigoli with braised duck ragù

Tagliatelle alla lepre
18

Tagliatelle with hare

zuppa di cipolle, cialda croccante di formaggio, spuma di fonduta
17

Onions soup, crispy cheese wafer and fonduta cheese foam

Paccheri trafilati in bronzo Verrigni, all'arrabiata, salsa di pomodoro rosso, confit di datteri giallo, pomodoro tigrato fresco marinato, basilico fresco e stracciatella di burrata
17

Bronze drawn paccheri, all'arrabbiata with red tomatoes sauce, yellow datterino confit, marinated tiger tomato, fresh basil, burrata stracciatella

Secondi piatti
Petto di pollo veronese marinato al miso e zenzero, crema all’aglio nero, salsa teriyaki, Puree di patate
18

Veronese chicken marinated in miso, black garlic sauce, potato puree

Tonno tataki, sesamo nero, germogli di soia, sesamo nero, Germogli di soia, salsa teriyaki, mayonese alla curcuma
28

Roasted tuna, black sesame, soy sprouts, turmeric mayonnaise, teriyaki sauce

Petto d'Anatra con salsa di melograno, purè di patata dolce
32

Duck breast with pomegranate sauce, sweet potatoes puree

trancio di salmone al forno su crema di yogurt acida, erba cippolina e porro fritto
25

Baked salmon slice on sour yogurt cream, chives, fried leek

ppancia di vitellone al forno, fondo brudo, radicchio tardivo
28

Baked veal belly, brown roast sauce, radish

tagliata di manzo con patate arrosto
25

Beef tagliata with roasted potatoes

contorni
Puree di patate
8

Mashed potatoes

Radicchio tardivo al forno
8

Baked radish

Cavolo cappuccio stufato
8

Stewed cabbage

Patate al forno con rosmarino olio e sale
8

roasted potatoes with rosemary, oil and salt

Insalata cuor di lattuga e pomodori tigrati
10

Heart of lettuce and tomato salad

Cardoncelli al burro e timo
10

Cardoncelli Mushrooms, butter, thyme

dessert
Tiramisù scudo di francia
8

Scudo di Fancia Tiramisù

Cheesecake ai cachi
8

Persimmon Cheesecake

Mousse al cioccolato bianco, crumble nero, coulis di lamponi
8

White chocolate mousse, black crumble, rasberry coulis

Semifreddo agli agrumi, pecorino, miele, granella di pistacchio e kumquat condito
10

Citrus fruits semifreddo, pecorino cheese, honey, pistacchio grains and candides kumquat

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location

Vicolo Scudo di Francia, 5
37121 Verona VR

+39 045 247 2882
osteriascudodifrancia@yahoo.com

orari di apertura

Lunedì 10.00 – 00.00
Martedì 10.00 – 00.00
Mercoledì 10.00 – 00.00
Giovedì 10.00 – 00.00
Venerdì 10.00 – 00.00
Sabato 10.00 – 00.00
Domenica 10.00 – 00.00

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